Την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς, ομάδες ανδρών που φέρουν ποιμενικά κουδούνια περιφέρονται στους δρόμους και αναβιώνουν το έθιμο των Κουδουνάτων. Οι Κουδουνάτοι συμβολίζουν την ψυχή των πεθαμένων και την αναγέννηση της γης, καθώς η παράδοση αυτή φέρει έντονα ποιμενικά και φυσιολατρικά στοιχεία.
Οι ήχοι από τα κουδούνια θεωρείται πως «ξορκίζουν το κακό». Το έθιμο τηρείται σε διάφορα νησιά, στη Λέσβο, τη Σκύρο, τη Νάξο και αλλού. Ένας από τους Κουδουνάτους είναι ο αρχηγός τους – ο Αρχικουδουνάτος - και συνήθως αυτός φυσάει μια μπουρού. Μπορεί να συγκεντρωθούν σε αυλή μιας οικίας ή να τριγυρίζουν στους δρόμους...